La Matière sous la Lame
Je me sais privilégiée. Depuis l'enfance, la vie m'a confié deux langages : la peinture et la cuisine.
Naturellement, j'ai étudié les Arts Décoratifs, tout en obtenant ma certification de chef. Pour d'autres, ce sont deux mondes. Pour moi, c'est le même geste.
Car face à la toile comme sur la planche à découper, je n'utilise qu'un seul outil : le couteau. Le couteau à peindre sculpte la toile, le couteau de chef révèle la saveur. C'est un seul et même art, capable de créer des miracles.
L'art ne doit pas seulement être regardé. La vraie vie exige un éveil total des sens. C'est seulement lorsque l'on goûte, sent, touche et perçoit pleinement, que l'on saisit l'essence véritable de l'existence.
Du jardin à votre table
Un chef à domicile pour un dîner imaginé uniquement pour votre table.
Je compose chaque menu selon la date, le nombre de convives, le lieu et les produits de saison. Je cuisine chez vous, assure le service des plats et remets la cuisine en ordre avant de partir.
Je cultive moi-même une partie des herbes et des légumes que j’utilise : thym, menthe, basilic, piments et tomates. Cueillis à maturité, ils entrent dans mes sauces, huiles, marinades et garnitures ; le reste provient des marchés locaux.
Ma cuisine part des produits de Provence et les fait dialoguer avec des techniques chinoises, des sauces françaises et des saveurs fermentées.
Luberon et environs · à partir de 4 convives · réservation au moins 7 jours à l’avance
Chef privé à domicile en Provence — à partir de 85€ par personne. Menu sur mesure, courses, préparation et nettoyage inclus. Réservation WhatsApp.
Une cuisine d’auteur, entre Provence et Chine
Je ne propose pas une carte figée. Chaque repas naît de la saison, des produits du marché, de votre lieu et de vos envies.
Ma cuisine fait dialoguer les savoir-faire chinois et les trésors de Provence : des herbes que je cultive, des produits choisis auprès de producteurs locaux, du pain et des pâtes réalisés maison.
Parmi mes créations signatures : xiao long bao à la truffe noire, Travers de porc caramélisés, sauce aigre-douce , canard laqué, ainsi que des plats provençaux réinventés selon l’inspiration du moment.
Pour un dîner en famille, une villa de vacances, un anniversaire ou une soirée intime, je compose avec vous un menu unique et personnel.
Réservez votre expérience sur WhatsApp.
Canard laqué de Pékin, découpé et servi sur place avec crêpes maison et condiments
xiao long bao à la truffe noire
Travers de porc caramélisés
Rouleaux croustillants à la Shanghai
Amuse-bouches — choisissez deux créations
• Légumes frits croustillants, sauce rougail
• Beignets de crevettes façon fleur de lotus
• Tapenade d’olives et pain grillé
• Rouleaux croustillants à la Shanghai
• Rillettes faites maison
Les amuse-bouches sont préparés selon la saison, les produits disponibles et les préférences de vos convives.
Quelques inspirations de saison
Cuisine française & Méditerranée
• Salade de poulpe de Méditerranée
• Dos de cabillaud à la truffe noire
• Ris de veau poêlés, jus réduit
• Veau sauté au paprika fumé
• Bœuf bourguignon au vin rouge
Créations signature, entre Provence et Chine
• Xiao long bao à la truffe noire
• Feuilletés au porc laqué
• Canard aux huit trésors
• Pain et pâtes fraîches faits maison
• Herbes cultivées par le chef et produits de producteurs locaux
Chaque menu est imaginé sur mesure, selon la saison, les produits disponibles et vos envies.
Un menu créé pour votre table
Pas de formule standard ni de carte. Le menu est pensé pour votre date, votre lieu, le nombre de convives et vos préférences. Vous recevez une proposition précise et un devis avant de confirmer.
Mes herbes et légumes de saison
En fonction de la date, du nombre de convives, du lieu et des produits de saison, je conçois un menu sur mesure pour chaque repas. Je cuisine dans votre cuisine, assure le service à table et laisse les lieux en ordre après le repas.
Je cultive moi-même le thym, la menthe, le basilic, les piments et les tomates que j’utilise à maturité dans mes sauces, huiles parfumées, marinades et garnitures. Les autres produits sont soigneusement choisis sur les marchés locaux.
Ma cuisine s’ancre dans les produits de Provence et mêle techniques culinaires chinoises, sauces françaises et saveurs fermentées.
Produits de Provence, regard franco-chinois
Je travaille les produits de Provence avec des techniques chinoises, des sauces françaises et le savoir-faire des fermentations. Ce dialogue permet de révéler autrement des ingrédients familiers, sans masquer leur goût ni leur saison.
Comment votre menu prend forme
- Vous m’indiquez la date, le lieu, le nombre de convives et les restrictions alimentaires.
- Je vous propose un menu de saison et un devis.
- Après validation, je réalise l’illustration de votre menu.
- Le jour venu, je cuisine, sers le dîner et remets la cuisine en ordre chez vous.
En pratique
Chef à domicile · sur réservation
Lieu
À votre domicile, principalement dans le Luberon et ses environs. D’autres lieux peuvent être envisagés sur demande.
Nombre de convives
À partir de 4 personnes.
Menu
Un menu unique conçu pour votre table selon la date, le lieu, la saison et les arrivages du marché. Il n’y a pas de carte.
Cuisine
Une cuisine fonctionnelle est nécessaire. Avant de confirmer, nous échangeons brièvement sur l’espace et l’équipement disponibles.
Allergies et restrictions alimentaires
Toute allergie ou intolérance doit être signalée avant confirmation. Selon les contraintes, il se peut que je ne puisse pas accepter la réservation.
Tarif
Le devis est établi selon le nombre de convives, le lieu, les produits choisis et la préparation nécessaire. Il vous est communiqué avant toute confirmation.
Déplacement
Les éventuels frais sont calculés selon la distance et annoncés avant la réservation.
Réservation
Merci de prévoir au moins 7 jours à l’avance.
Boissons
Les boissons ne sont pas comprises. Vous pouvez prévoir les vôtres ; je peux également vous conseiller des accords mets et vins.
M’inviter à votre table
Parlez-moi du lieu, de la date et du nombre de convives.